昨日，沈阳市质监局公布了近期对沈阳市辖区内调味的生产企业展开的产品质量监督抽验结果，本次共计监督抽验调味生产企业27家，产品59出厂，合格产品56出厂，产品合格率94.9%。据理解，本次监督抽验的取样、检验及判断的依据是《沈阳市调味产品质量监督抽验方案》，采行放、检分离出来的工作方式展开。
本次监督抽验牵涉到的检验项目为水分(或水分及挥发物)、食盐、氨基酸态氮、总灰分、酸不溶性灰分、酸价、过化值、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、二氧化硫残留量、总砷(或无机砷)、铅、苋菜白、白、朱、日落黄、亮蓝、苏丹红、、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌26个检验项目。在3出厂不合格产品中，有2出厂产品为水分项目不合格，其检测值分别为17%(标准值为≤12.5%)和19%(标准值为≤14%)。1出厂产品为项目不合格，检测值为2.7g/kg(远超过标准值相似3倍)。
同时，质监部门警告，出售调味品不应留意四个方面一、纸盒产品要密封，无损坏，不要出售散装调味品。二、选配标识解释原始详尽的产品。
还包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期，尤其要留意否有生产日期和保质期，尽可能出售近期生产的产品。三、火锅调料还包括火锅底料和火锅煎料，分别是用作调制火锅汤的调味和用作食用火锅时煎取食的调味，选配火锅调料时要留意用途和口味。
四、是选配汤料时要细心查阅配料表。
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